У меня несколько любимых рецептов этой заготовки и сегодня поделюсь одним из них, пожалуй, самым удачным! Даю пропорцию на 3 кг спелого, мясистого болгарского перца. Старайтесь выбирать толстокорый, сочный, сладкий, желательно красный перец — от этого будет зависеть вкус и консистенция готового лечо.
В результате получается очень вкусное и аппетитное блюдо, которое может служить прекрасной холодной закуской или выступать в роли овощного гарнира к мясу, колбаскам, сосискам и т.д.
Чтобы разнообразить этот рецепт, вместе с перцем можно добавить в кастрюлю соцветия цветной капусты или баклажаны, нарезанные кружками, тоже будет очень вкусно. Такую заготовку можно смело хранить не только в прохладном месте, но и в условиях квартиры.
Готовьте с удовольствием! Желаю всем приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 3 кг. красного сладкого перца
- 3 кг. помидоров
- 1 острый перец
- 100 г. чеснока
- 50 г. соли
- 200 г. сахара
- 100 г. растительного масла
- 60 г. 9% уксуса или 100 г. яблочного уксуса
Приготовление:
Автор рецепта: Коллекция Рецептов
